2月20日一大早，单集镇徐州博奕食品有限公司的粉丝加工厂就热闹了起来：厂房里机声隆隆，酸辣粉加工车间内，工人在全自动生产流水线上各自忙碌，有的封塑、有的装盒、有的装箱发货……各项流程有条不紊，一派繁忙景象。
徐州博奕食品有限公司总经理占怡君一边带着记者参观车间，一边高兴地对记者说：“我们正在赶制一月份订单：酸辣粉3万箱，粉丝2万余斤，2.2万箱酸辣粉已发货，粉丝已全部完成发货。仅这批货产值就达到了100万元左右。”
占怡君，一个90后农家姑娘，2020年创立了徐州博奕食品有限公司，生产粉丝和酸辣粉，仅用2年时间从年产150吨到800余吨，产值从200到1200余万元。创业“小白”占怡君是怎么样才能做到这一切的？
占怡君的故事还要从她的家乡单集镇詹湖村说起。该村拥有悠久的红薯种植历史，作为土生土长的詹湖村人，她从小就是“吃着粉丝”长大的，“生于农村、长于农村，回来创业就是想让家乡的农产品进入千家万户，让乡亲们过上好日子。”2020年，她放弃城里不错的工作，返乡创业，成立了徐州博奕食品有限公司，注册了“詹湖”品牌，建成约2000平方米的现代化粉丝生产车间，拥有2条国内最先进的全自动无矾粉丝生产线吨。
“‘小粉丝’的生产的基本工艺可不少，从红薯到粉丝需要四道大工序,小的程序大概有十几道。”占怡君拿起粉丝向记者介绍制作粉丝的工序，以前有“无明矾做不成粉条”的说法，父辈都是采用“漏粉”这项传统技术，生产粉丝既要添加明矾又要在低温干燥气候时晾干，才可以做到最好效果。如今，她在生产的基本工艺上打破了这一传统，“我们采用国内最先进的涂布工艺，既不受天气影响，也不需要添加明矾，又可以24小时不间断生产出粗细、厚薄、长短等不一样的7种粉丝，日产量可达3吨。”
为了驶入发展“快车道”，完善供应链“道路”，占怡君打通了从田间地头红薯种植前端的“最先一公里”到百姓餐桌消费终端的“最后一公里”。“我们承包了100亩山地跟徐州市农科院合作，试种了烟薯25、西瓜红蜜薯、徐薯37、徐紫薯8号4个品种，从中选取甜度好、出粉高的优质品种，严格把控品质。”占怡君介绍着红薯种植选品的“秘诀”，公司先后研发出紫薯粉丝、红薯粉条、火锅专用宽粉、酸辣粉专用粉条等8个品项。
“要想把事业做好，就要胆大心细，多动脑子，多探索多考察。”占怡君用行动说线年研发了酸辣粉产品，平均日出货量超过2000箱。同时，抓住电商风口，搭建了线上+线下销售模式，线上销售主要以直播带货形式推介产品，线下则瞄准市区大型商超、社区便民超市、乡镇级代销点等90余家门店。“我们的产品主要有两大类，一类是自主品牌，一类是做代加工。去年酸辣粉订单量10万件，用60万个粉饼，近400吨粉丝，自主品牌销售额700余万元。”占怡君介绍。目前，“詹湖”自主品牌和代加工粉丝销售遍布全国。
经过2年发展，徐州博奕食品有限公司实现了种植、加工、研发、生产、销售“一条龙”产业链，年产粉丝800余吨，年产值1200余万元，为当地村民提供50余个就业岗位，促进群众增收50余万元，增加村集体收入20余万元。
“下一步，我们将继续深耕乡村产业，不断研发新的粉丝产品，拓展销售经营渠道，让‘詹湖’品牌打得更响传得更远。把小粉丝做成强村富民的大产业，在乡村振兴道路上书写更精彩的单集故事。”占怡君这样说。
